Des boucheries labellisées « Bio Équitable en France »

Les boucheries des 7 Épis, approvisionnées par Bretagne Viande Bio, ont obtenu le label « bio équitable en France… une première nationale !

Alors que de nombreux agriculteurs peinent aujourd’hui à vivre de leur travail, confrontés à une pression constante sur leurs revenus, certains modèles alternatifs montrent qu’une autre voie est possible. C’est le cas des éleveurs bio bretons (groupement BVB), engagés dans une démarche de commerce équitable, qui bénéficient d’une rémunération construite autour de la notion de « prix juste ».

Une première en France

Le contrat tripartite entre les magasins bio, le groupement de producteurs BVB et le label sécurise durablement la filière. Établi pour une durée de trois ans et renouvelable, ce contrat offre aux éleveurs une vraie visibilité. Il repose sur des engagements en matière de volumes et surtout un prix garanti, en dessous duquel la viande ne peut être achetée. Ce prix est fixé collectivement pour permettre à chaque acteur — producteurs, transformateurs et distributeurs — de vivre correctement de son activité. « Ici, ce sont les coûts de production qui définissent les prix, pas les caprices du marché ! » explique Brice, éleveur à Plœmeur.

Soutenir un modèle paysan

Au-delà de la question du revenu, le label répond également à des enjeux agricoles et territoriaux forts. Il assure aux magasins Les 7 Épis de travailler avec des fermes engagées pour la biodiversité et l’agriculture paysanne. Le modèle privilégie des exploitations à taille humaine et favorise la coopération entre de nombreuses petites fermes plutôt que la concentration des productions. Il s’agit de maintenir une agriculture vivante autour des magasins, fondée sur la solidarité et l’entraide entre acteurs locaux. Le commerce équitable ne peut d’ailleurs exister qu’au sein de structures collectives : un agriculteur seul ne peut pas porter une telle démarche, qui repose sur une organisation de producteurs coordonnée, ici par Bretagne Viande Bio.

Faire grandir le collectif

Enfin, le dispositif intègre un troisième pilier : Un pour cent du chiffre d’affaires réalisé avec les magasins est reversé à un fonds destiné aux producteurs. Cet argent permet de financer des projets structurants pour le groupement, comme le renforcement de l’organisation collective ou le soutien à certaines filières en difficulté, notamment le porc l’an dernier.

La preuve qu’un autre modèle agricole existe déjà : plus juste, plus solidaire et ancré dans les territoires !