Découvrez un citron aussi délicieux que curieux : le citron « main de Bouddha ». Le petit plus à ajouter à vos desserts festifs.
De loin on dirait une grappe de pleurotes jaunes, ou des doigts de sorcière plus qu’une main de Bouddha mais, aussi étonnant que ça puisse paraitre, c’est un… citron ! Une variété de cédrat plus précisément. Agrume aromatique, très parfumé, peu acide, il est surtout utilisé ici pour son zeste (la chair n’est pas très juteuse), confit, dans les desserts et les confitures ou saupoudré sur des salades ou du poisson (petit florilège de recettes par ici ). En Asie, d’où il est originaire, on lui attribue de nombreuses vertus médicinales et il sert aussi en ornement pour parfumer la maison ou le linge !
Vous en trouverez dans nos magasin de Riantec, Guidel et Mellac et sur commandes dans nos autres points de vente.
D’autres citrons étonnants à découvrir (on en parlait dans une précédente newsletter) : le citron rose tigré, le citron caviar, le citron cédrat vert ou jaune (pour les confitures et panettone), le Bergamote… Sortez des sentiers battus !
