Moelleux, gourmand et avec des ingrédients simples : découvrez le marbré cacao-vanille imaginé par Biocoop pour ses quarante ans.
Le défi ? Créer un gâteau qui se rapproche du fait-maison, tout en restant moelleux et savoureux pendant plusieurs semaines. Pour y arriver, Biocoop a travaillé main dans la main avec les équipes d’Alpes Biscuits (marque Bio Soleil, entreprise partenaire depuis la naissance du réseau Biocoop).
Le cahier des charges est simple : n’utiliser que les ingrédients essentiels et limiter l’ultra-transformation. Pas de glycérol, de sirops de céréales ou de lécithines :
ici, chaque ingrédient a été choisi avec soin. Côté engagements, on garde le cap : farine de féverole pour un moelleux naturel, beurre, huile et œufs d’origine France, cacao et sucre de canne issus du commerce équitable. Résultat : ce marbré est l’un des moins sucrés du marché (24g/100g vs 28g dans les produits conventionnels), dont le goût mais aussi la composition ont convaincu le panel de consommateurs testeurs.
