Velouté de Karité

Velouté de Karité

par | 27 / 05 / 2021 | Produits

Karethic, le coup de cœur de la semaine est encore en lien avec le commerce équitable, cette fois pour soutenir les productrices de beurre de karité du Bénin !

Lupin, les recettes végétales de Nathalie

Lupin, les recettes végétales de Nathalie

par | 20 / 05 / 2021 | DYI, Vos recettes

Nathalie Cadoret, ancienne restauratrice adore les nouveaux défis. Sa cuisine, elle l’appelle son labo, au sens premier du terme, parce que c’est là qu’elle crée et qu’elle expérimente. Le lupin, ça a été un vrai coup de cœur, la plante idéale pour tous et encore plus...
Lupin, préparation de base

Lupin, préparation de base

par | 15 / 05 / 2021 | Les recettes au lupin, Vos recettes

Cuisson et saumure Faire tremper les lupins pendant 24 h dans de l’eau froide puis cuire à l’autocuiseur, à feu doux, sans saler, pendant 35 minutes après rotation de la soupape. Égoutter et laisser refroidir. Mettre dans un saladier, recouvrir d’eau froide...
Citrons confits

Citrons confits

par | 10 / 05 / 2021 | Recettes des collègues

Faire soi-même ses citrons confits ? Rien de plus simple avec la recette d’Erwann ! Ouvrir les citrons en 4, les placer dans un bocal et les recouvrir d’un mélange composé à part égale de gros sel et de sucre. Fermer le couvercle et mettre au frigo. Au bout d’une...