Sélection du moment de nos collègues des rayons fruits et légumes : le chou vert de nos producteurs locaux et les mandarines… d’Espagne !
Pas très locale l’Espagne ! L’occasion de faire un point sur une question qui revient fréquemment. Aux 7 Épis nous proposons en priorité des fruits et légumes locaux, en circuits courts. Mais quand ça ne pousse pas chez nous, il faut bien s’approvisionner un peu plus loin. Nos agrumes viennent de Corse autant que possible et sinon d’Italie et d’Espagne, selon un cahier des charges très exigeant parce qu’il y a bio et bio ! Quand on parle d’Espagne, on ne parle pas d’Almeria, cette grande mer de plastique en Andalousie, où l’agro-industrie fait des ravages sur l’environnement et sur les humains. Nous travaillons avec un groupement de petits producteurs situé entre Valence et Murcie qui respecte les conditions sociales et environnementales.
Quant aux choux lisses, ils viennent de chez Optim’ism (La Lande Fertile à Moëlan-sur-Mer)
RECETTE DE JUS ULTRA-DÉTOX
pour bien démarrer la semaine, à l’extracteur de jus
Ingrédients pour 2 verres :
- 100 g de carottes
- 20 g de céleri branche
- ½ chou lisse
- 20 g de pousses d’épinards
- 5 g de gingembre
Préparation :
– Éplucher les légumes, les laver
– Faire tremper 20min les légumes
– Tout couper en dés
– Passer les dés de légumes à l’extracteur
– Servir frais.
Bonne dégustation !
