Allergiques aux produits laitiers ? Intolérants au gluten ? Voici une gourmandise pensée pour vous !
Né en Ille-et-Vilaine, à Vieux-Vy sur Couesnon, voici un pain d’épice sans produits laitiers, sans œufs, sans sucre ajouté et sans gluten dans sa version sarrasin. Sans tout ça mais avec aussi plein de bonnes choses, à commencer par le miel, puisque ces gâteaux, «composition personnelle proche de la recette traditionnelle », ont été imaginés par un apiculteur, Mickaël Millet. Du miel pour remplacer le sucre, des céréales semi-complètes et intégral (seigle), de la matière grasse végétales et un mélange d’épices original…Tous les ingrédients ont été sélectionnés pour leur goût et leurs qualités nutritionnelles mais aussi leur provenance : locale. La Goutte de miel propose 16 spécialités (Nature, noix, gingembre confit, pépites de chocolat, raisin-cannelle, abricot, pruneau, figue, coco-citron, graines de sésame et safran-graines de pavot) dont 5 pains d’épices 100% sarrasin donc sans gluten : Nature, noisette-chocolat, pruneau-figue, coco-citron et gingembre confit.
