Ingrédients pour 4 parts
– 350 g de lupin
– Lait végétal, de 300 ml à 500 ml
– 75 gr de farine
– 1 belle échalote
– Cumin, Piment, Herbes de Provence
– 1/2 c à c de sel de Guérande
Mixez le lupin avec du lait végétal, progressivement, jusqu’à obtenir une texture granuleuse, en ajustant la quantité de lait
Ajoutez le reste des ingrédients.
Façonnez des boulettes, que vous aplatissez ensuite pour former les galettes.
Cuire à la poêle. Quand les galettes sont dorées … C’est prêt !
Pour changer un peu, laissez votre imagination courir, mêlez le lupin avec des haricots blancs, rouges, des lentilles,
