by Emmanuelle | 20 / 05 / 2021 | DYI, Les Recettes de Nathalie Cadoret
Nathalie Cadoret, ancienne restauratrice adore les nouveaux défis. Sa cuisine, elle l’appelle son labo, au sens premier du terme, parce que c’est là qu’elle crée et qu’elle expérimente. Le lupin, ça a été un vrai coup de cœur, la plante idéale pour tous et encore plus...
by Emmanuelle | 15 / 05 / 2021 | Les recettes au lupin, Les Recettes de Nathalie Cadoret
Cuisson et saumure Faire tremper les lupins pendant 24 h dans de l’eau froide puis cuire à l’autocuiseur, à feu doux, sans saler, pendant 35 minutes après rotation de la soupape. Égoutter et laisser refroidir. Mettre dans un saladier, recouvrir d’eau froide...
by Emmanuelle | 20 / 04 / 2021 | Les recettes au lupin, Les Recettes de Nathalie Cadoret
Terrine de la mer (au lupin) À préparer la veille afin que les saveurs s’entremêlent 130 g de lupin préparé (selon explications sur la page d’intro) 1 ou 2 c. à s d’algues Wakamé 2 c. à s d’huile d’olive 100 g de yaourt de soja Le jus d’un citron 2...
by Emmanuelle | 3 / 04 / 2021 | Les recettes au lupin, Les Recettes de Nathalie Cadoret
Terrine au goût corsé 100 % végétale Ingrédients – 400 g de Lupin cuit (préparation de base) – Lait végétal – 2 oignons – 1/4 l de vin rouge – Piment, clou de girofle, cumin en poudre, sel Faire dorer les oignons à la poêle dans de...
by Emmanuelle | 3 / 04 / 2021 | Les recettes au lupin, Les Recettes de Nathalie Cadoret
Ingrédients pour 4 parts – 350 g de lupin – Lait végétal, de 300 ml à 500 ml – 75 gr de farine – 1 belle échalote – Cumin, Piment, Herbes de Provence – 1/2 c à c de sel de Guérande Mixez le lupin avec du lait végétal,...
