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Lupin, les recettes végétales de Nathalie

Lupin, les recettes végétales de Nathalie

by Emmanuelle | 20 / 05 / 2021 | DYI, Les Recettes de Nathalie Cadoret

Nathalie Cadoret, ancienne restauratrice adore les nouveaux défis. Sa cuisine, elle l’appelle son labo, au sens premier du terme, parce que c’est là qu’elle crée et qu’elle expérimente. Le lupin, ça a été un vrai coup de cœur, la plante idéale pour tous et encore plus...
Lupin, préparation de base

Lupin, préparation de base

by Emmanuelle | 15 / 05 / 2021 | Les recettes au lupin, Les Recettes de Nathalie Cadoret

Cuisson et saumure Faire tremper les lupins pendant 24 h dans de l’eau froide puis cuire à l’autocuiseur, à feu doux, sans saler, pendant 35 minutes après rotation de la soupape. Égoutter et laisser refroidir. Mettre dans un saladier, recouvrir d’eau froide...
Terrine de la mer

Terrine de la mer

by Emmanuelle | 20 / 04 / 2021 | Les recettes au lupin, Les Recettes de Nathalie Cadoret

Terrine de la mer (au lupin) À préparer la veille afin que les saveurs s’entremêlent   130 g de lupin préparé (selon explications sur la page d’intro) 1 ou 2 c. à s d’algues Wakamé 2 c. à s d’huile d’olive 100 g de yaourt de soja Le jus d’un citron 2...
Gibecière de lupin

Gibecière de lupin

by Emmanuelle | 3 / 04 / 2021 | Les recettes au lupin, Les Recettes de Nathalie Cadoret

Terrine au goût corsé 100 % végétale Ingrédients – 400 g de Lupin cuit (préparation de base) – Lait végétal – 2 oignons – 1/4 l de vin rouge – Piment, clou de girofle, cumin en poudre, sel Faire dorer les oignons à la poêle dans de...
Galette de lupin

Galette de lupin

by Emmanuelle | 3 / 04 / 2021 | Les recettes au lupin, Les Recettes de Nathalie Cadoret

Ingrédients pour 4 parts – 350 g de lupin – Lait végétal, de 300 ml à 500 ml – 75 gr de farine – 1 belle échalote – Cumin, Piment, Herbes de Provence – 1/2 c à c de sel de Guérande Mixez le lupin avec du lait végétal,...

Les Rendez-Vous

Ce mois-ci

septembre

jeu21sept.14:00OuvertureLarmor

Quoi ?

Cette fois on a une date : votre nouveau point de vente à Larmor ouvrira ses portes jeudi 21 septembre à 14h !!!!!

Quoi ?

Cette fois on a une date : votre nouveau point de vente à Larmor ouvrira ses portes jeudi 21 septembre à 14h !!!!!

Quand ?

jeudi 21 septembre 14:00

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ven29sept.20:00Dégustation vinsCroc'Epi, Keryado

Quoi ?

Dans le cadre de la Fête des vins et fromages d’automne  retrouvez la traditionnelle dégustation à l’aveugle, organisée et commentée par Hervé ! Cette année ce sera le 29 septembre, 20h,

Quoi ?

Dans le cadre de la Fête des vins et fromages d’automne  retrouvez la traditionnelle dégustation à l’aveugle, organisée et commentée par Hervé ! Cette année ce sera le 29 septembre, 20h, au restau Croc’Épi. Un exercice convivial et interactif, gourmand et bavard, pour échanger, partager ses expériences et donner son avis ! La dégustation est gratuite, sur réservation et, évidemment, dans la limite des places disponibles. En option, l’équipe de Croc’Épi a prévu différentes formules d’assiettes en accompagnement. Prix et précisions vous seront communiqués lors de l’inscription (élaboration en cours). Merci de préciser au moment de la réservation si vous souhaitez manger ou pas : cave.keryado@biocoop-les7epis.bzh

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Quand ?

vendredi 29 septembre 20:00

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Qui sommes-nous ?

Les 7 Épis, coopérative d'intérêt collectif, propose huit points de vente sur le pays de Lorient, des magasins bio, alimentation et éco produits, et un restaurant bio : Croc’Épi. Elle fait partie du réseau Biocoop, qu’elle a contribué à fonder.
Nous sommes présents à Lorient Keryado, Lorient Centre, Lanester, Mellac, Guidel, Riantec, Pont-Scorff, Larmor-Plage.
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